6421 L spoločné stravovanie

Charakteristika absolventa                                     

Absolvent študijného odboru je kvalifikovaný pracovník, pripravený pre samostatnú prácu v rôznych oblastiach spoločného stravovania.

Pre kvalifikovaný výkon uvedených činností je absolvent školy dostatočne adaptabilný, logicky  mysliaci, schopný aplikovať nadobudnuté vedomosti a zručnosti pri samostatnom riešení osobných, ako aj pracovných problémov. Je samostatný v konaní, trvalo sa zaujíma o svoj osobný vývoj, používa moderné metódy a formy podnikateľskej činnosti, ovláda dôležité manuálne zručnosti odborného charakteru, cieľavedome, rozvážne a rozhodne koná v súlade s právnymi normami spoločnosti, zásadami humanizmu a demokracie.

Je schopný samostatne vypracovať podnikateľský plán vo všetkých detailoch a v celistvosti vo všetkých fázach jeho realizácie v praxi, ekonomicky hodnotiť rozsah investičnej činnosti a určiť jej účelnosť, vypočítať veľkosť rizík podnikania.

 Absolvent tohto študijného odboru vie tvorivo aplikovať zákonitosti ekonomiky v podmienkach voľného trhu na mikro a makroekonomickej úrovni, správne a účelne aplikovať ekonomické zákony v podnikateľskej praxi, problematiku manažmentu ľudských zdrojov v pracovných činnostiach jednotlivo ako aj v skupinách, teóriu a metodiku motivácie a racionalizovania všetkých výrobných zdrojov, základy psychológie práce a možnosti jej aplikácie v pracovných kolektívoch, všetky atribúty podnikania v celej komplexnosti od plánovania cez prevádzkovanie súkromného podniku až po finalizáciu výroby, alebo služby v súlade s podmienkami daného ekonomického myslenia, tvorivo aplikovať zásady marketingu v integráciách spoločenských potrieb pri zohľadnení požiadaviek podnikateľskej etiky a legislatívy, používať výpočtovú techniku na spracovanie dát a evidenčné účely, na efektívnu hospodársku korešpondenciu a ekonomické rozbory a prognózy, predpísanú a nutnú účtovnú evidenciu, platnú legislatívu spojenú s podnikaním, zásady kultúrneho správania sa na verejnosti, na obchodných rokovaniach, pri nadviazaní obchodných partnerských vzťahov v tuzemsku a v zahraničí a pri styku so zákazníkmi, správne a účelne aplikovať odborné vedomosti a zručnosti v praxi. Absolvent získa vedomosti a zručnosti umožňujúce uplatnenie na pracovnom trhu v SR, ale aj v rámci EÚ.

Absolvent vie tiež pochopiť a vážiť si hodnotu ľudskej práce a peňazí ako jedného z prostriedkov jej vyjadrenia.

Absolvent školy sa môže po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky uchádzať o vysokoškolské štúdium.

 

Absolvent študijného odboru spĺňa tieto požiadavky

 Požiadavky na absolventa  v oblasti všeobecného vzdelávania

 Absolvent tohto študijného odboru má  nasledovné vedomosti, schopnosti a návyky:

- potrebnú slovnú zásobu, vyjadrovaciu schopnosť v ústnom a písomnom prejave

- znalosť dejín slovenského národa, európskych a svetových dejín

- aktívnu znalosť aspoň jedného cudzieho jazyka slovom a písmom

- znalosť základov stredoškolskej matematiky

- potrebné znalosti základov ekológie

- nevyhnutnú znalosť základov integrácie človeka a prírodného prostredia

- znalosť a spôsobilosť aplikovať vo svojom živote a práci etické a občianske princípy

  demokratickej spoločnosti

- znalosť základov komunikácie v medziľudskom styku

- znalosť prostriedkov moderných informačných a komunikačných technológií  

  a spôsoby efektívnej práce s informáciami

- telesnú zdatnosť a pohybovú kultúru ako nevyhnutného predpokladu pre zdravý  

  a plnohodnotný život a výkon povolania.

Požiadavky na absolventa v oblasti odborného vzdelávania

Požadované odborné vedomosti

Absolvent tohto študijného odboru  pozná:

-       základné ekonomické pojmy a vzťahy

-       základy mikroekonómie, najmä však ekonomiku v oblasti remesiel a služieb

-       formy a organizáciu podnikania

-       základy marketingu

-       základy práva vzťahujúceho sa k študovanému odboru 

-       základy manažmentu a manažérskej činnosti  

-       techniky spoločenskej komunikácie, komunikácie s obchodnými partnermi,

zákazníkmi  a spolupracovníkmi; zásady profesijnej etiky a spoločenského správania 

 

Absolvent študijného odboru  vie:

-       realizovať základné aktivity potrebné k založeniu a prevádzkovaniu podnikateľskej  činnosti fyzickej osoby (živnostenské podnikanie), ako aj právnickej osoby (obchodné spoločnosti)

-       spracovať jednoduchý podnikateľský projekt

-       spracovať ekonomické informácie s využitím informačnej technológie; komunikovať elektronickou poštou; získavať informácie z otvorených zdrojov, najmä z celosvetovej  siete Internet

-       ovládať základné princípy marketingu a používanie marketingových nástrojov

-       zostaviť jednoduchý plán prieskumu trhu, realizovať ho a vyhodnotiť

-       poznať a dodržiavať platnú legislatívu

-       spolupracovať s organizáciami poskytujúcimi služby podniku, najmä s peňažnými ústavmi, poisťovňami, poštou, telekomunikáciami, dopravcami atď.

-       viesť samostatne jednoduché účtovníctvo a pracovať s osnovami podvojného účtovníctva

-       viesť obchodnú korešpondenciu podniku; poznať vnútropodnikovú organizáciu písomného styku .

 

 Učebný plán študijného odboru 6421 L spoločné stravovanie

platný od 01.09.2019 pre 1. aj 2. ročník

Škola (názov, adresa)	Stredná odborná škola obchodu a služieb Ul. P. Jilemnického 24,  912 50 Trenčín
Názov ŠkVP	Hotelierstvo a gastronómia
Kód a názov  ŠVP	64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby
Kód a názov študijného odboru	6421 L spoločné stravovanie
Stupeň vzdelania	stredné odborné vzdelanie – ISCED 3A
Dĺžka štúdia	2 roky
Forma štúdia	denná
Druh školy	štátna
Vyučovací jazyk	slovenský jazyk
Kategórie a názvy vyučovacích predmetov	Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku
	1.	2.	Spolu
VŠEOBECNÉ VZDELÁVANIE	15	14	29
Slovenský jazyk a literatúra a)	4	5	9
Cudzí jazyk a)	4	5	9
Dejepis b)	1	1	2
Biológia c)	1	-	1
Matematika d)	2	2	4
Informatika  d)	2	-	2
Telesná a športová výchova e)	1	1	2
ODBORNÉ VZDELÁVANIE	20	20	40
Teoretické vyučovanie	12	10	22
Ekonomika	2	2	4
Technika prevádzky	3	2	5
Úvod do sveta práce	1	-	1
Účtovníctvo	2	2	4
Cestovný ruch	2	2	4
Marketing	2	2	4
Praktické vyučovanie	8	10	18
Praktická komunikácia	2	-	2
Aplikovaná informatika	-	2	2
Praktická korešpondencia	2	2	4
Odborné zručnosti (Praktické cvičenia)  f)	4	6	10
Spolu	35	34	69

 

Prehľad využitia týždňov v mesiacoch september - jún:

Činnosť	1. ročník	2. ročník
Vyučovanie podľa rozpisu	33	30
Maturitná skúška g)	-	1
Časová rezerva  (účasť na odborných akciách, exkurzie, výchovno-vzdelávacie akcie, účelové kurzy, opakovanie učiva,  ai.)	7	6
Spolu týždňov	40	37

Poznámky k učebnému plánu:

 

a) Trieda sa môže deliť na skupiny podľa súčasne platnej legislatívy. Výučba slovenského jazyka a literatúry sa v tomto študijnom odbore realizuje  s dotáciou minimálne 4 hodiny týždenne v 1.ročníku a 5 hodín týždenne v 2.ročníku. Podľa podmienok a potreby školy sa z jazykov: anglický, nemecký, francúzsky, ruský a španielsky, vyučujú v tomto študijnom odbore jazyk anglický a jazyk nemecký. Výučba prvého cudzieho jazyka sa realizuje s dotáciou minimálne 3 hodiny týždenne v 1.ročníku a 4 hodiny týždenne v 2.ročníku.

 

b) Súčasťou vzdelávacej oblasti „Človek a spoločnosť“ je predmet dejepis. 

 

c) Súčasťou vzdelávacej oblasti „Človek a príroda“ je predmet biológia.

 

d) Súčasťou vzdelávacej oblasti „Matematika a práca s informáciami“ sú predmety matematika a informatika, ktoré sa vyučujú podľa ich účelu v danom odbore štúdia.

 

e) Súčasťou vzdelávacej oblasti „Zdravie a pohyb“ je predmet telesná a športová výchova. Predmet telesná a športová výchova možno v dennej forme štúdia vyučovať aj v popoludňajších hodinách a spájať ju do viachodinových celkov. 

 

f)  Predmet odborné zručnosti prebieha v odbornej učebni.

 

g) Hodnotenie a klasifikácia vyučovacích predmetov sa riadi všeobecne záväznými právnym predpismi.