Tradície prvej Československej republiky – historicko-odborná exkurzia Topoľčianky

Najlepší spôsob, akým sa mladý človek môže vzdelávať, je vždy spojený s realitou, je teda autentický a bezprostredný. Stredná odborná škola obchodu a služieb v Trenčíne aj v tomto školskom roku mala možnosť vďaka finančnej podpore TSK realizovať jednu z foriem tematického zážitkového vzdelávania v netradičnom spojení.

Študenti posledného ročníka odboru hotelová akadémia mali možnosť nadchnúť sa svetom tradícií prvej Československej republiky a navštíviť malú obec Topoľčianky, ktorá nielen v minulosti písala svoje veľké dejiny. Keďže študenti si už osvojili veľa odborných znalostí o víne, majú za sebou someliérsky kurz, poznajú špecifické chute, vône a príznaky dobrých vín, Chateau Topoľčianky pre nich neznámym spojením vôbec nebolo. Prvýkrát však mali možnosť vidieť komplexný proces „výroby“ vína – od prvých krokov vo viniciach, kde sledovali dozrievajúce hrozno pripravené na výrobu ľadového vína, ktoré ešte len čaká zber pri – 7 ˚C. Videli, ako hrozno padá do odstopkovača a drví sa, ako sa následne lisuje. Preopakovali si všetky v teórii preberané procesy výroby od fermentácie, sírenia, čirenia, filtrácie a zretia vína.

Študenti spoznávali so záujmom moderne zariadené vinárstvo s množstvom obrovských nerezových nádrží, ale aj dubových sudov, či sudov typu barrique. Fascinovaní boli i priestrannou linkou na plnenie fliaš a ich balenie na expedíciu. Vo firemnom archíve si zasa vypočuli históriu vinárstva v oblasti od čias 1. československého prezidenta až do dnešných dní. Víno sa tu snúbilo s históriou. Práve preto mala táto exkurzia prívlastok historicko-odborná.

Plní dojmov a dobrej nálady sa žiaci presunuli do neďalekého zámku Topoľčianky. V tomto múzeu sa totiž nachádzajú najkrajšie a najvzácnejšie kusy nábytku, porcelánu a hodín na Slovensku. Mali možnosť vidieť unikátne historické zbrane, orientálne suveníry, šálku pre fúzatých pánov, stolík s obrázkami dvorných dám francúzskych kráľov – jedinečný unikát v strednej Európe – ako aj výnimočnú pracovňu 1. prezidenta Československej republiky T. G. Masaryka. Na záver nahliadli do  200 rokov starej zámockej knižnice. Oprášili si svoje vedomosti zo slovenského jazyka, keďže v tejto miestnosti sa nachádza nielen 14 tisíc kníh, ale aj niekoľko prvotlačí, Kralická biblia z roku 1613 aj prvá slovenská gramatika – Grammatica slavica z roku 1790 od Antona Bernoláka, prvého kodifikátora spisovnej slovenčiny.

Jediným sklamaním bol azda iba zákaz fotenia. To, čo ale človek vidí, cíti, zažije, vypočuje si, mu nikto vziať už nemôže. Aj preto študenti opúšťali Topoľčianky s dobrým pocitom, krásnymi zážitkami a cennými vedomosťami z odborných predmetov gastronomického zamerania, dejepisu aj slovenského jazyka a literatúry. TSK za podporu patrí veľká vďaka, pretože práve v tomto type vzdelávania je budúcnosť.

- Mgr. K. Ľahká-