Medzinárodná baristická súťaž Námestovo 2014

Dňa 25. 4. 2014 sme sa my, Marek Beneš a Anetka Bulovčáková, zúčastnili  medzinárodnej baristickej súťaže v nádhernom prostredí Oravy - v  Námestove na Súkromnej strednej odbornej škole EDUCO. Tejto súťaže sa zúčastnilo 19 mladých, nadaných baristov z rôznych kútov Slovenska a Poľska. O 9. hodine ráno sme sa všetci stretli na slávnostnej ceremónii, ktorá odštartovala samotnú súťaž. Súťažilo sa v rôznych disciplínach od prípravy esspresa, cappuccina a prípravy ľubovolného alko a nealko nápoja z kávy.

Mnoho ľudí si myslí, že pripraviť zdanlivo obyčajné esspreso alebo cappuccino je jednoduché, to však nie je pravda, pretože príprave tohto kofeínového nápoja predchádza sled dôležitých postupov skúseného baristu. Až vtedy ako dodržíme správny postup, sme schopní vyprodukovať kvalitnú šálku kávy, ktorá nám môže priniesť zaslúžené víťazstvo.

Aj napriek silnej konkurencii sa mi podarilo získať zaslúžené prvé miesto, za ktoré vďačím  pani profesorkám Milene Mjartanovej a Nore Nápokej, ktoré mi odovzdali skúsenosti z gastronomickej brandže.

Mojimi víťaznými nápojmi boli: esspresso, cappuccino a alkoholický nápoj s názvom Best Friends, ktorý som vymyslel. Tento nápoj bol podávaný netypickým spôsobom - v čaši na červené víno s jemným klinčekovým zadymením, ktoré dodalo nápoju hrejivú arómu, podfarbenú chuťou javorového sirupu v kombinácii s kakaovým bitterom a rumom Bacardi Black. Čerešničkou na torte bol jedlý kvet, ktorý doladil celkovú chuť nápoja i po estetickej stránke.

Touto cestou by sme chceli povzbudiť všetkých mladých nádejných baristov, aby sa zúčastňovali takýchto  súťaží a svojou kreativitou priniesli niečo nové do sveta gastronómie a kávy.

Marek Beneš (4. HA)